莼菜，富含酸性多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、組胺和微量元素，具有藥食兩用的功效。由于其生長(zhǎng)環(huán)境嚴(yán)苛，資源稀缺，又有“水中人參、植物鋅王”的美稱。

莼菜對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求苛刻，莼菜田在海拔1000米以上的武陵山脈深山里，不能有任何農(nóng)藥化肥的污染源，遇到現(xiàn)代化工污染，莼菜苗就壞死。

重慶市石柱土家族自治縣，作為“中國(guó)莼菜之鄉(xiāng)”，目前莼菜種植戶已超過4000戶，種植面積近1.4萬畝，已成為全球最大的莼菜生產(chǎn)基地，莼菜也是石柱縣的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，由于精深加工方面的欠缺，合作社或企業(yè)從農(nóng)民手中收購(gòu)莼菜后，僅進(jìn)行簡(jiǎn)單處理，就以‘鮮菜’形式出口到日本、韓國(guó)等地，每年出口日本韓國(guó)的莼菜原料占到產(chǎn)量的70%以上，產(chǎn)品附加值低，更沒有品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，有的還被運(yùn)到杭州貼上“西湖莼菜”的品牌再對(duì)外銷售。因此，那些年石柱莼農(nóng)和銷售企業(yè)所得的利潤(rùn)并不多。菜農(nóng)不增收，產(chǎn)業(yè)不振興，陷入不良循環(huán)。

如何讓這一“水中人參”變身農(nóng)民“致富金苗”？

山東水火土網(wǎng)絡(luò)股份有限公司通過項(xiàng)目投資、基地建設(shè)、科技幫扶、安置就業(yè)和產(chǎn)銷對(duì)接等方式，設(shè)立重慶市水火土食品產(chǎn)業(yè)有限公司，創(chuàng)建“莼小絲”品牌，構(gòu)建幫扶長(zhǎng)效機(jī)制，形成“產(chǎn)業(yè)推動(dòng)、渠道聯(lián)動(dòng)、科技驅(qū)動(dòng)、就業(yè)帶動(dòng)”有機(jī)融合的“四位一體”精準(zhǔn)幫扶新模式。

產(chǎn)業(yè)推動(dòng)，發(fā)揮龍頭作用推動(dòng)精準(zhǔn)幫扶。

山東水火土網(wǎng)絡(luò)股份有限公司，是山東省淄博市企業(yè)，基于淄博市對(duì)口支援石柱縣的契機(jī)，2018年8月15日，在石柱縣注冊(cè)成立重慶市水火土食品產(chǎn)業(yè)有限公司，充分發(fā)揮自身品牌、市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，在產(chǎn)業(yè)扶貧協(xié)作上聚焦發(fā)力，在石柱土家山寨搞起莼菜深加工。

幫扶協(xié)作，需要拿出真情實(shí)意，投入真金白銀。2019年2月，重慶市水火土食品產(chǎn)業(yè)有限公司在石柱縣工業(yè)園C區(qū)通過招拍掛流程取得24.229畝工業(yè)用地，投資建設(shè)莼菜精深加工工廠。該項(xiàng)目是石柱縣政府招商引資項(xiàng)目，是魯渝東西協(xié)作重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，是淄博市對(duì)口支援石柱縣的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。

2021年1月公司的石柱工業(yè)園區(qū)工廠正式投產(chǎn)，生產(chǎn)“莼小絲”牌開蓋即食莼菜快消品甜品，是綠色有機(jī)無添加的大健康食品，是中國(guó)消費(fèi)升級(jí)的標(biāo)志性產(chǎn)品，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的空白。

“莼小絲”一上市就獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可，口感滑潤(rùn)清甜，天然植物膠原浸人心脾，真的是應(yīng)合了《本草綱目》和《齊民要術(shù)》等著名古代醫(yī)藥文獻(xiàn)對(duì)莼菜的功效描述。

渠道聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)政府企業(yè)農(nóng)戶多方共贏。

水火土公司把“莼小絲”全部納入到公司的銷售渠道，使“莼小絲”迅速進(jìn)入全國(guó)乃至國(guó)際市場(chǎng)。通過實(shí)施渠道聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互為市場(chǎng)、互惠共贏、1+1>2的效果。

水火土重慶公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略是立足石柱縣的莼菜基地，面向國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)，做大做強(qiáng)莼菜精深加工產(chǎn)業(yè)，使公司成為莼菜精深生產(chǎn)加工行業(yè)的全球龍頭企業(yè)。

目前，“莼小絲”已經(jīng)進(jìn)入淘寶、拼多多、蘇寧拼購(gòu)等頭部平臺(tái)，也將通過抖音和今日頭條等進(jìn)行視頻推介，讓“莼小絲”盡快為消費(fèi)者熟知和認(rèn)可。

科技驅(qū)動(dòng)，增強(qiáng)受援地區(qū)造血機(jī)能。

水火土公司積極發(fā)展“校企合作”、“院企合作”，與國(guó)內(nèi)莼菜研究專家教授密切聯(lián)系，建起聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，從育種育苗、產(chǎn)品研發(fā)、機(jī)器設(shè)備研發(fā)三個(gè)方面展開莼菜產(chǎn)品的科研攻關(guān)。

在強(qiáng)大科研力量的支撐下，水火土公司擎起產(chǎn)業(yè)發(fā)展大旗，帶動(dòng)石柱莼菜產(chǎn)業(yè)突破深加工難的瓶頸，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，形成了品牌優(yōu)勢(shì)，使石柱莼菜在市場(chǎng)上更具競(jìng)爭(zhēng)力。

通過開展技術(shù)培訓(xùn)、提供技術(shù)服務(wù)、派駐專業(yè)團(tuán)隊(duì)等方式悉心指導(dǎo)，切實(shí)提升石柱莼菜產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員整體技能，激活其自身的造血功能和創(chuàng)新能力。

就業(yè)帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)“一人就業(yè)、全家小康”。

水火土公司以產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目為平臺(tái)，以“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，公司2021年投產(chǎn)后開始莼菜原料的收購(gòu)，由于公司對(duì)莼菜的需求量大，莼菜種植戶的莼菜銷售價(jià)格2021年比2020年翻了一翻，農(nóng)民增收效果顯著。公司帶動(dòng)石柱縣2000戶以上的莼菜種植戶增收致富，戶均年增收2萬元以上。

在莼菜加工廠，水火土公司優(yōu)先錄用有就業(yè)需求的貧困人群，使他們成為產(chǎn)業(yè)工人，公司全部達(dá)產(chǎn)后，將吸納當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)300人，實(shí)現(xiàn)一人就業(yè)、全家小康。

下一步，水火土公司圍繞當(dāng)?shù)?ldquo;康養(yǎng)石柱、綠色崛起”發(fā)展思路，以實(shí)施全域旅游戰(zhàn)略為主線，結(jié)合康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，依托莼菜獨(dú)特功能，充分發(fā)揮“莼菜+”效應(yīng)，集成健康、生命科技和預(yù)防醫(yī)學(xué)，走文旅+全域康養(yǎng)度假之路，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助推石柱莼菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

不僅僅是絲滑的感覺，“莼小絲”就是不一樣，“陸地上的燕窩，水中的人參”，這就是莼菜甜品快消品“莼小絲”的魔力！

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