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涼山州、金陽(yáng)青花椒簡(jiǎn)介 怒濤奔騰的金沙江畔，巍峨雄壯的獅子山下，金陽(yáng)，這片古老神奇的土地，在獨(dú)特的地理位置和氣候條件的滋養(yǎng)下，孕育了一個(gè)神奇的物種——青花椒，其種植歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)……金陽(yáng)青

野蜂蜜生于巖石上，《本草經(jīng)》稱(chēng)為石蜜或巖蜜，這類(lèi)蜂蜜在消費(fèi)者心目中一直是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的象征。 　　 　　然而最近，市場(chǎng)上有些不法商販以糖漿、白砂糖、香精等材料制作成"野生石蜜"來(lái)欺騙消費(fèi)者。那么，消費(fèi)者應(yīng)如何識(shí)別真假石蜜呢？

　　每到春夏季，總有一樣?xùn)|西會(huì)讓人食指大動(dòng)。那些出沒(méi)在山林中羞羞答答的野生菌，總能俘獲一部分忠實(shí)"粉絲"。隨著雨季的到來(lái)，吃菌時(shí)節(jié)也如期而至，由于涼山生態(tài)環(huán)境的優(yōu)越，菌類(lèi)產(chǎn)品種類(lèi)繁多。 　　 　　7月10日上午，記者在西昌市黃

每年的八、九月，在會(huì)理大山上的森林中，雨水下透，土壤濕潤(rùn)，空氣清新，松茸便開(kāi)始從枯枝黃葉中，靜悄悄的探出頭來(lái)。會(huì)理人，習(xí)慣上把松茸稱(chēng)之為"毛娃兒菌"。在農(nóng)閑時(shí)，山民們便靜悄悄的上山，去尋找這野生菌中的極品美味。 　　上山撿

美姑山羊是20世紀(jì)90年代初，在四川省涼山州美姑縣發(fā)現(xiàn)的一種高繁山羊類(lèi)群。該品種是通過(guò)引進(jìn)的兩種山羊（一種稱(chēng)為九爾子羊，另一種稱(chēng)為馬羊）與本地山羊雜交，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和群眾的自發(fā)選育而逐漸形成的。該山羊類(lèi)群耐粗飼，生

產(chǎn)于四川省德昌縣，白圓呈半透明狀，食后口留香味，口味無(wú)窮。( 德昌縣)涼山州水稻插種面積達(dá)150萬(wàn)畝以上。由于涼山立體氣候特征明顯，晝夜溫差大，所產(chǎn)水稻，米質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累多，且單產(chǎn)高。涼山米歷來(lái)久負(fù)盛名，培育品種和引

國(guó)家農(nóng)業(yè)部對(duì)中國(guó)四大板鴨做出了官方認(rèn)定：全國(guó)有四大品牌板鴨分別是江蘇南京板鴨、福建建甌板鴨、江西南安板鴨、四川建昌板鴨。中國(guó)食品總公司的《家禽與傳統(tǒng)禽制品》一書(shū)中對(duì)此做出了明確記載。 　　建昌板鴨 　　主產(chǎn)在西昌、德昌等

凡到馬湖觀光的游客，都能品嘗到一道雷波獨(dú)特的"山珍海味"——馬湖莼菜。 　　早在西漢時(shí)期，莼菜、鱸魚(yú)、茭白被譽(yù)為"江南三大名菜"，是進(jìn)貢朝廷的珍品。相傳美女西施愛(ài)吃莼菜，因而得一美名"西施莼"。 　　莼菜（Hors

雷波縣地處四川省西南邊緣、金沙江下游北岸、橫斷山脈東段的小涼山區(qū)，境內(nèi)地形以山地為主，西高東低，屬典型的亞熱帶山地立體氣候。 雷波縣獨(dú)特的地理?xiàng)l件和氣候，孕育了豐富而獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)生物資源，特別是以臍橙為代表的綠色優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)

冕寧火腿是四川省涼山州著名的傳統(tǒng)肉類(lèi)食品，它具有風(fēng)味獨(dú)特、香氣濃郁、精多肥少、腿心豐滿(mǎn)、紅潤(rùn)似火，色、香、味俱全的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的歡迎。冕寧火腿選用優(yōu)質(zhì)涼山烏金豬與優(yōu)良種豬長(zhǎng)白或約克雜交的生豬后腿，經(jīng)過(guò)腌制、洗曬、整形

德昌童耳朵板鴨銷(xiāo)售非常好，至1月10日，已經(jīng)有數(shù)萬(wàn)只板鴨銷(xiāo)了出去。許多單位和個(gè)人都購(gòu)買(mǎi)童耳朵板鴨或吃或送禮。有一次德昌縣茂源長(zhǎng)（童耳朵）食品有限責(zé)任公司經(jīng)理刁尚鵬去火車(chē)站，看見(jiàn)許多人乘火車(chē)的提有他生產(chǎn)的板鴨，心情非

《呂氏春秋》載"肉之美者，牦象之肉"，作為世界三大高寒動(dòng)物之一，牦牛肉被譽(yù)為"牛肉之冠"。俗稱(chēng)"萬(wàn)能種"的牦牛終身無(wú)勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長(zhǎng)過(guò)程，一生中攝入大量的蟲(chóng)草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質(zhì)細(xì)嫩，

被西方譽(yù)為"東方神草"的"黑苦蕎" 　 苦蕎被西方人譽(yù)為"東方神草"，它的藥用價(jià)值早在遠(yuǎn)古時(shí)期就被人們發(fā)現(xiàn)。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中曾這樣描述："實(shí)腸胃、益氣力、續(xù)精神、能鍛煉五臟滓穢"；"降氣寬腸，磨積滯、消熱腫內(nèi)痛，