為了落實《食品衛(wèi)生法》、《學生集體用餐管理辦法》的精神，保障師生員工身體健康。根據(jù)《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》之規(guī)定，成立成紀中學伙管領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組由總務(wù)主任、政教處、團委、教職工代表、學生會等人員組成。為了加強管理，靠實責任，切實發(fā)揮管理、監(jiān)督之作用。特制定本職責。

　　一、積極配合衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生許可證管理和從業(yè)人員的健康體檢，衛(wèi)生知識培訓(xùn)，建立健全各項食堂衛(wèi)生管理制度及食堂管理檔案。

　　二、學校要利用多種形式開展衛(wèi)生安全的宣傳教育，大力宣傳飲食衛(wèi)生知識，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣，提高學生識別劣質(zhì)食品的能力，增強學生的自我保護意識。使其主動不吃過期變質(zhì)、不潔的食物，不在校外不衛(wèi)生的地攤就餐等，確保學生的健康。

　　三、伙管會要不斷加強監(jiān)督檢查力度，既要熱情服務(wù)，對衛(wèi)生不達標的食堂，提出整改意見，改善衛(wèi)生基本條件，同時，又要嚴格檢查，對不具備條件又不改進的，根據(jù)有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)給予衛(wèi)生行政處罰，取消其生產(chǎn)經(jīng)營資格，以確保廣大學生的身體健康。

　　四、加強對食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，對校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營要嚴把準入關(guān)，必須達到“兩證”具全，衛(wèi)生設(shè)施齊全，有一定經(jīng)營食堂經(jīng)驗者承包。對根本不具備條件的不允許其在校園內(nèi)經(jīng)營食品。

　　五、對承包經(jīng)營食堂，要把預(yù)防食物中毒的日常食品衛(wèi)生管理列入合同內(nèi)容，并協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)經(jīng)常檢查，確保各項衛(wèi)生措施落到實處。

　　六、食堂工作直接影響師生的身體健康與生命安全務(wù)必要求食品制作各環(huán)節(jié)上的工作人員切實做到防霉、防毒，力求安全可靠，萬無一失。

　　七、執(zhí)行學校有關(guān)決議，定期召開伙管會及食堂負責人會議，通報食堂工作情況，溝通信息，落實就餐人員的意見和建議。

　　八、伙管會每天要有值班人員，每周檢查食堂衛(wèi)生兩次，并作詳細的檢查記錄。對發(fā)現(xiàn)的問題，及時提出整改意見。對拒不落實者，寫出書面報告，上報學校行政會議研究處理。 九、加強檔案資料建設(shè)。整理匯總歷次食堂檢查記錄及改進情況，作為續(xù)租賃合同的主要依據(jù)。

　　十、加大檢查力度，防患于未然，杜絕食物中毒發(fā)生。建立健全食物中毒或者其他食源性疾病的報告制度。如發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，必須及時報告教育行政部門和衛(wèi)生行政部門，并制定落實應(yīng)急措施。源于會東中學網(wǎng)站