開花店 浪漫的買賣市場大
與海南毗鄰的兩廣、云南等地,都是鮮花、盆景消費和生產(chǎn)的大省,然而,地處天然大溫室的海南,花卉、盆景業(yè)經(jīng)營規(guī)模卻遠遠落后于周邊沿海發(fā)達省份。從另一個角度來看,這樣的狀況也給投資者一個很大的發(fā)展空間。
海南省花卉盆景行業(yè)的領頭人士劉傳剛介紹說,目前介入花卉盆景行業(yè),可以說是能占到很多便利之處的。海南各市縣廣泛分布著數(shù)量多、規(guī)模小的花木苗圃,其中不少存在產(chǎn)品銷售不暢問題,這讓花店經(jīng)營者有機會得到數(shù)量充足、價格低廉的花葉材料供應;此外,擁有優(yōu)良自然條件的的海南花卉盆景市場,正處在積極上升的階段,群眾的消費習慣趨向高端化、普及化,經(jīng)營者若能突出自己的特色,努力提升商品藝術性,投身花卉盆景業(yè)將大有可為。
據(jù)了解,初入行者的投資以20萬元左右規(guī)模為宜,首先要預備一個2畝面積的苗木基地,這部分的費用占到了總投資的一半。當然基地最小的也可以在半畝大小,能減少很多費用,但基地建立必不可少,因為花木材料采購回來后,要在基地進行生長和養(yǎng)護,達到最佳狀態(tài)后才能進入再銷售環(huán)節(jié)。
花木商經(jīng)銷的商品有大材和小材之別,一般大批量用于園林綠化、單位會所裝飾的以大材居多,社區(qū)居民選購的鮮花小景,多是小材。經(jīng)營者獲利的方式有兩種,一是從批發(fā)商處低價購進,稍做打理調(diào)配后,高價零售出去,扣除人工、破殘損耗等費用后,利潤空間在40%左右,這是短線經(jīng)營;而屬于長線經(jīng)營的做法是,把粗枝大葉的花木材,以經(jīng)營者的藝術功底進行再加工,這被稱做“改做”,在插花類、盆景類的花木商品中最能體現(xiàn),利潤最低可以達到短線經(jīng)營類商品的數(shù)十倍以上。行業(yè)內(nèi)基本的做法是“以短養(yǎng)長”,短線經(jīng)營資金回收快,但經(jīng)營者真正的利潤點還是要放在長線經(jīng)營的項目上。
開花店,做的是浪漫美麗的買賣,這更需要經(jīng)營者有份“如花的心情”。
插花制景是門藝術,大多數(shù)情況下,客人看花是不懂花語、盆景所蘊藏的含義的,這時在花店內(nèi)通過裝飾和氛圍引導,讓客人理解花葉的心意,刺激消費。每年春節(jié)時,合家團圓喜慶,人們更喜歡那些在翠綠葉間綴著耀眼果實的金橘,流溢著熱烈、富貴、吉祥色彩的仙客來、紅掌等;情人節(jié)、母親節(jié)、父親節(jié),用玫瑰、康乃馨、石斛蘭等,向至親至愛的人吐露心聲;中秋節(jié),用一串紅、翠菊、百合花、天堂鳥等體現(xiàn)人們期盼的花好月圓之情……。文人雅士則更喜歡借用盆景,在虬枝云葉間傳達點滴情誼。
花店的裝修強調(diào)生機盎然、花團錦簇的韻味,通過剔透具有反射功能的玻璃、明亮溫暖的聚光燈,使店面空間顯大,還使得花木在視覺上有增加、絢麗的感覺。
有經(jīng)驗的商家還會有意無意的對客人愛美、求趣的心理進行附和,譬如把整理出來的殘枝進行簡單修剪包裝,免費送給光顧的客人,這樣做不會給花店帶來負擔,但會給對方留下深刻的印象,給日后的業(yè)務帶來幫助;對所售的價格較高的盆景、花木商品,建立“綠色檔案”,主動為客戶做定期免費服務,保證植物的健康生長,同樣也是為下次的銷售打基礎。
開花店不只是賣花花葉葉,更多的是要為消費者提供高水平的花藝作品和花藝設計服務。這樣一方面培養(yǎng)一些率先接觸和理解了花藝的人們,去消費真正高水平的花藝作品,另外花店還可以銷售插花可用上的剪枝工具、花瓶綢帶等,插花扯得上關系的配件雜什。銷售者通過適時向顧客進行使用講解,既培養(yǎng)了消費者的動手能力,又增添了新的購買習慣,同時還有豐富貨物吸引上門的客人,營造“買氣”。
采訪中,一位已有十多年花店經(jīng)驗的經(jīng)營者還提醒說,來花店的客人,消費心理都是很細膩的,這要求為客人貼心服務時,千萬注意不要去想當然的猜測客人心理。她舉例說,花店曾有一次為過結婚紀念日的客人送花上門,送花的員工怕路上塞車,耽誤顧客約好的時間,想早點送去會比較保險?腿擞喌氖瞧唿c晚餐時間送到,送花員工卻提前大半個小時送到,客人正在忙亂的準備工作中,想給家人的驚喜也沒有收到效果,弄得當時雙方都很尷尬。
風險提示
不論是賺差價的零售鮮插花,還是通過改做賺取藝術加工費的盆景,都需要經(jīng)營者有一定的專業(yè)知識、較高的藝術素養(yǎng);花店不論大小,一定要有特色,找不準自己該做什么,經(jīng)營難免走入困境。
投資回報
鮮花零售的利潤會在30%到40%以上,若在花店內(nèi)搭配銷售花肥、整理花葉材的專用工具等配套用具,在這一部分還能獲得30%左右的利潤。
源于中國鮮花禮品網(wǎng)