琵琶豬制作時，將豬先宰殺，然后去掉毛、內(nèi)臟、骨頭，抹上調(diào)料，用細(xì)繩封起來，放在木板上，再在上面放一塊木板，壓上石頭，水分蒸干之后懸掛起來;

　　“琵琶豬”，是納西摩梭人傳統(tǒng)風(fēng)味食品。將宰好的豬去毛、骨、內(nèi)臟后，腹腔內(nèi)抹上鹽、花椒等調(diào)料，用細(xì)繩縫嚴(yán)，放在一個大木板上，上面蓋塊木板，再壓上大石頭，等水干后掛起來，形狀好似琵琶，故稱“琵琶豬”，其味道十分鮮美。自古至今，摩梭人都喜歡制作豬膘肉，豬膘的多少象征著財產(chǎn)的多少和富裕程度。源于百度百科/百度圖庫