蘇里瑪酒是保存完整的母系文化氏族-摩梭族傳統(tǒng)酒，距今有2000多年歷史！“蘇里瑪”又名“日幾”或“克日”。

【味道】：清香甜酸爽口。

【制作工藝】

（1） 先把原料（青稞、糯米、苦蕎、玉米、大麥和高原紅米等）攪拌均勻煮熟，等晾冷。

（2） 煮熟烤干后再加入當(dāng)?shù)厝藗兲刂频膫鹘y(tǒng)酒曲。

（3） 裝入酒壇里發(fā)酵。

（4）將酒壇用棉被和稻草包裹好，放火塘旁借助火的溫度發(fā)酵。

【文化來源】

蘇里瑪： 摩梭語漢譯為“女神的乳汁”。

瑪達(dá)咪： 摩梭祝福語，表示為吉祥如意。

【關(guān)于傳說】

蘇里瑪酒是摩梭人世代相傳的民間傳統(tǒng)佳釀，這神秘的酒來源于一個(gè)美麗的傳說。很久以前，有個(gè)叫格姆的摩梭姑娘，她美麗、聰慧，是摩梭人崇拜的女神。她是玉龍雪山男神的阿夏，他們十分相愛，每天勞作后都在夕陽下享受著美麗的湖光山色，過著世外桃園般的幸福生活，但后來這件事被王母娘娘知道了，她派天神把玉龍雪山男神抓到天庭受罰，格姆傷心的哭了七天七夜，最后化成了今天的格姆女神山，格姆滴下的眼淚變成涓涓溪流，最后匯集成了今天的瀘沽湖。

它那充滿最人性愛情的神秘色彩一直為人們所向往。為了紀(jì)念他們，并帶著對他們愛情的崇高敬意，摩梭人取來純凈的瀘沽湖水，挖來藥山上植物的根作曲和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物一起釀制成一種酸甜可口，回味無窮的——蘇里瑪酒。直到今天蘇里瑪酒都一直作為摩梭青年男女走婚必飲酒，作為他們純潔愛情的見證。同時(shí)，在摩梭人的重大節(jié)日上，蘇里瑪酒一直作為招待尊貴客人的佳釀，并在酒上灑上鮮花，載歌載舞，傳頌愛的命運(yùn)之神、豐收之神——格姆女神。