青刺果的介紹

青刺果是一種野生植物。19世紀(jì)20年代，美籍奧地利著名植物學(xué)家約瑟夫·洛克博士在麗江開展了長達(dá)27年的考察，他驚喜地發(fā)現(xiàn)在萬花凋零的寒冬，玉龍雪山和瀘沽湖畔的深山峽谷中，有一種奇特的植物傲然盛開著美麗的花朵，這種奇特的植物在當(dāng)?shù)厮追Q青刺果，是世界木本油料植物中的一朵奇葩，被納西族、藏族群眾和摩梭人視為“吉祥樹”和“百花之王”，祖祖輩輩一直沿襲加工青刺果食用油，并廣泛用于民間的醫(yī)療保健、護(hù)膚、美容，效果十分靈驗。

青刺果于每年農(nóng)歷5月成熟，每當(dāng)這個時候，成群結(jié)隊的摩梭婦女背挎篾篼，手執(zhí)長彎鉤，到茂密的青刺林里采集青刺果，然后淘洗干凈，曬干后磨成細(xì)小顆粒，篩去糠殼，再曬干，然后將曬干的粉粒置于蒸籠內(nèi)蒸到八成熟后裝入麻布‘袋內(nèi)真熱榨油。

榨油工具

摩梭人的榨油工具由較為原始的木、石、竹三種器材組成。有木或石缸、榨缸、木墩 、壓桿、竹制或銅制流槽，以及繩、壓石等。木缸或石缸內(nèi)深寬各約一尺余見方，缸口底部鑿月工資多條流槽以便將榨出的油引入盛油的容器。

榨油的方法

（1） 將蒸熟的刺果粉炷盛入布袋內(nèi)，然后置于榨缸中，用一根結(jié)實的木桿，利用杠桿的作用按壓，清亮透明的油便于工作順著京戲槽徐徐流進(jìn)容器內(nèi)，加入食鹽便于工作可食用。

（2） 由于該油具有天然而獨特的色香味，千面年來，他們以此作為食用油，或添鹽蘸“流頭飯”而食，或炒、拌菜調(diào)味，味色鮮美。特別是在沒有蔬菜的日子里，這種油幾乎成了他們的蔬菜代用品。

長期而廣泛地食用該油，顯示出她良好的保健作用，瀘沽湖雖然環(huán)境艱苦，氣候惡劣，但摩梭人男女卻體魄健壯，英俊美麗，少生病痛，長壽者比比紼是，其間不乏百歲老人。摩梭人無不認(rèn)為得益于該油的保健功效。

營養(yǎng)價值

（1) 摩梭人還用此油作為治療多種疾病的藥物，內(nèi)服以治胃病、肝病、頭暈頭痛、丙肋疼痛、慢性筋骨痛等；外用局部揉止痛去閼。

（2) 用青娜油沉淀物外用治療瘡瘍、丘疹、斑塊等腰三角形疾患，效果十分顯著。

（3 ) 摩梭婦女對此更是情有獨鐘作為她們的護(hù)膚護(hù)了必須品，用于擦手擦臉，預(yù)防皮膚陽光暴曬、干燥皺裂，保持皮膚柔嫩。

（4) 并用梳子蘸該油梳頭發(fā)，作為美了護(hù)了之油，保持頭發(fā)的烏黑光亮、不折斷、不脫發(fā)等。

（5) 摩梭人還用青娜油廢渣（即、油枯）治療大牲畜腹瀉等。

滲透性強(qiáng)：擁有最符合人體質(zhì)脂比例模式的脂肪酸結(jié)構(gòu)，皮膚滲透性良好，能改善角質(zhì)退化，對皮膚具有保濕、防裂、補充營養(yǎng)的功效。

消炎抑菌：明顯的消炎抑菌作用。

抗紫外線：明顯抗紫外線損傷作用。

改善循環(huán)：明顯改善人體甲皺循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝作用。

抗衰老：抗衰老抗氧化作用。

耐缺氧力：明顯耐缺氧和抗腦缺氧的作用。

抗動脈硬化：顯著抗動脈硬化作用。